Alejo Asselborn
Sommelier
Concordia
Resumen profesional
Sommelier enfocado en la curaduría de vinos y el diseño de experiencias sensoriales. Fundador de un espacio de degustación donde desarrollo propuestas que integran selección de etiquetas, narrativa enológica y vínculo con el comensal. Experiencia en vinos de media y alta gama, con especial interés en comunicar identidad, origen y estilo de cada producto.
Datos destacados
4
4
years of post-secondary education
Experiencia
Sommelier
NEKTAR WINES
Concordia, Entre Rios
2024.01 - Actual
- Organización de catas para dar a conocer diferentes vinos, cervezas y licores del mundo.
- Selección de la cristalería según el tipo de vino, cerveza o licor a servir a los clientes.
- Colaboración con chefs para la creación de menús maridados.
- Limpieza y organización diaria de las zonas de servicio a clientes.
- Investigación y seguimiento de tendencias en el mercado del vino y la sommellerie.
- Asesoramiento personalizado a clientes sobre selección de vinos y maridajes.
Administrativo
TEJERA SRL
Concordia, Entre Rios
2019.01 - Actual
- Realización de control documental y de procesos administrativos.
- Mantenimiento de registros y bases de datos.
- Clasificación de documentación y actualización periódica del archivo.
- Preparación de informes y gestión de documentación.
- Control de pagos, análisis de gastos y de desvíos.
- Registro y control de gastos y facturas recibidas.
Formación
Sommelier
EAS
Buenos Aires, C 2024.03 - 2026.03
Sommelier
CETT
Barcelona 2024.03 - 2026.03
Bachiller con orientación en Cs Sociales y Hum. -
Instituto Privado Colegio San Antonio D-124
Concordia, EEnfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Maridaje
- Preparación de las mesas
- Comunicación clara
- Intuición
Idiomas
Inglés
Experto
C2
Alemán
Intermedio
B1
Portugués
Básico
A2
Cronología
Sommelier
EAS
2024.03 - 2026.03
Sommelier
CETT
2024.03 - 2026.03
Sommelier
NEKTAR WINES
2024.01 - Actual
Administrativo
TEJERA SRL
2019.01 - Actual
Bachiller con orientación en Cs Sociales y Hum. -
Instituto Privado Colegio San Antonio D-124