Cristian Miguel Borese
Resumen profesional
Soy profesional en Ingeniería de los Alimentos, muy comprometido, con sentido de pertenencia, creativo y con actitud positiva frente a las circunstancias adversas; me gusta el trabajo en equipo con orientación en el logro de objetivos y metas; tengo habilidades de liderazgo, me adapto fácilmente a los diferentes entornos de trabajo, así como, a los requerimientos y exigencias de las organizaciones modernas que buscan alcanzar altos desempeños en términos humanos y productivos.
Profesional responsable y con marcadas dotes de liderazgo.
Datos destacados
32
32
years of professional experience
9
9
years of post-secondary education
Experiencia
Jefe de Despostada
Frigorífico General Pico S.A.
General Pico, La Pampa
2021.11 - 2025.05
- Responsable del planeamiento de ejecución de la producción de cortes especiales para exportación, teniendo a cargo dos supervisores y 70 operarios.
- Análisis de rendimiento y reporte de resultados a la dirección.
- Colaboración con otros departamentos para asegurar el buen desarrollo de las operaciones.
Jefe de Despostada
Frigorífico Rafaela Alimentos S.A.
Casilda, Santa Fe
2021.04 - 2021.07
- Jefe de Producción en Sector de Desposte y Cuarteo.
- Responsable de programación y ejecución de tareas y administración del Recurso Humano.
- Personal una carga: 4 Supervisores y 185 operarios
Jefe de Planta
Frigorífico Norte Grande S.A. (La Francisca)
General Güemes, Salta
2019.04 - 2021.03
- Descripción general de la empresa: Frigorífico de Cerdos (Exportación y Consumo Interno)
- Responsable de la planificación y ejecución de la producción de cerdos. (Faena y desposte y elaboración de fiambres y embutidos).
- Responsable de la administración del recurso humano disponible.
- Personal a cargo: 6 Jefaturas de sección. Total 90 personas
- Frigorífico de Cerdos (Exportación y Consumo Interno)
Gerente de Producción y Aseguramiento de la Calidad
Frigorífico Bermejo S.A.
Pichanal, Salta
2015.01 - 2019.03
- Descripción general de la empresa: Frigorífico Vacuno (Exportación y Consumo interno)
- Gerente de Producción en Sector de Desposte y Cuarteo.
- Responsable de programación y ejecución de tareas y administración del Recurso Humano.
- Personal a cargo: 2 Supervisores. Total 100 personas.
- GERENTE DE CALIDAD (desde Abril 2016)
- Responsable del Aseguramiento de la Calidad de productos y subproductos y la confección de Manuales de Calidad, HACCP, y SSOPs.
- Logros. Creación y ejecución de Línea Premium de cortes CABAÑA JURAMENTO
- Frigorífico Vacuno (Exportación y Consumo interno)
Jefe de Calidad
Frigorífico Pampero S.A.
Clorinda, Formosa
2013.08 - 2014.12
- Descripción general de la empresa: Frigorífico Vacuno (Consumo interno)
- Responsable del Aseguramiento de la Calidad de productos y subproductos (chacinados y fiambres) y la confección de Manuales de Calidad, HACCP, y SSOPs.
- Logros: Aprobación de la Planta al sistema de tránsito federal (SENASA).
- Frigorífico Vacuno (Consumo interno)
Gerente de Producción
Frigorífico Norte Grande S.A. (La Francisca)
General Güemes, Salta
2011.10 - 2013.07
- Descripción general de la empresa: Frigorífico de Cerdos (Consumo Interno)
- Responsable de la planificación y ejecución de la producción de cerdos. (Faena, desposte y embutidos).
- Personal a cargo: 2 Supervisores. Total 40 personas.
- Frigorífico de Cerdos (Consumo Interno)
Gerente de Planta
Frigorífico Pampero S.A.
Clorinda, Formosa
2009.03 - 2011.10
- Descripción general de la empresa: Frigorífico Vacuno (Consumo interno)
- Responsable del Aseguramiento de la Calidad de productos y subproductos (chacinados y fiambres) y la confección de Manuales de Calidad, HACCP, y SSOPs.
- Logros: Planeación y ejecución de obra y puesta en funcionamiento del frigorífico.
- Frigorífico Vacuno (Consumo interno)
Gerente de Planta y Calidad
Frigorífico Montecarlo S.A.
Río Gallegos, Santa Cruz
2006.10 - 2007.12
- Responsable general de Planta. A cargo del Mantenimiento, Limpieza, Control de Calidad, Producción, Logística y Recursos Humanos.
- Personal a cargo: Total 130 personas.
- Logros. Poner en Funcionamiento el Establecimiento, siendo éste de reciente construcción y primer ciclo 2 de Corderos de Santa Cruz.
Coordinador General
Frigorífico Maneca S.A.
San Fernando, Buenos Aires
2004.05 - 2006.02
- Descripción general de la empresa: Frigorífico Vacuno (Exportación y Consumo interno)
- Responsable general de faena, cuarteo, producción (despostada) y embarques de exportación y consumo en terceros Frigoríficos.
- Frigorífico Vacuno (Exportación y Consumo interno)
Gerente de Planta
Tango Carne (Compañía Rexcel S.A.)
General Pacheco, Buenos Aires
2003.08 - 2004.01
- Descripción general de la empresa: Frigorífico Vacuno (Exportación y Consumo interno)
- Responsable general de Planta. A cargo del Mantenimiento, Limpieza, Control de Calidad y Producción así como también la administración del recurso humano.
- Logros: Realización de una nueva línea de producción de desposte y responsible general del proyecto del nuevo diseño de empaque (tarjetas y cajas) para cortes vacunos Premium de exportación a la U.E..
- Frigorífico Vacuno (Exportación y Consumo interno)
Jefe de Despostada
Frigorífico Estancias del Sur (Compañía Rexcel S.A.)
Unquillo, Córdoba
2003.02 - 2003.08
- Descripción general de la empresa: Frigorífico Vacuno (Exportación y Consumo interno)
- Responsable del planeamiento de ejecución de la producción de cortes especiales para exportación, teniendo a cargo dos supervisores y 180 operarios.
- Frigorífico Vacuno (Exportación y Consumo interno)
Jefe de Control de Calidad
Tango Carne (Compañía Rexcel S.A.)
General Pacheco, Buenos Aires
2003.01 - 2003.02
- Descripción general de la empresa: Frigorífico Vacuno (Exportación y Consumo interno)
- Responsable de la aplicación de un sistema de calidad para cortes especiales de exportación denominados Premium.
- Frigorífico Vacuno (Exportación y Consumo interno)
Inspector de Control de Calidad
Frigorífico Fricop S.A.
Rosario, Santa Fe
1993.02 - 2002.12
- Descripción general de la empresa: Frigorífico Vacuno (Exportación y Consumo interno)
- Control de Calidad en toda la planta de todos los procesos operativos (faena, despostado, cargas y control de insumos).
- Integrante del Equipo de H.A.C.C.P.), requeridos por FSIS- USDA.
- Desarrollo de Puntos Críticos de Control ( PCC ).
- Integrante del Equipo de B.M.P.
- G.M.P. para las áreas de producción, comedor, baños y vestuarios.
- Integrante del Equipo de P.O.E.S.
- S.S.O.P., requeridos por FSIS- USDA.
- Integrante del Equipo de elaboración del Plan General de Higiene, Sanitación y Limpieza del establecimiento.
- Control de Calidad en laboratorio.
- Microbiología: Detección de SALMONELLA y E. coli con los procedimientos y técnicas que dicta el manual de la AOAC y FSIS- USDA.
- Frigorífico Vacuno (Exportación y Consumo interno)
Formación
INGENIERO EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano
1992.04 - 1997.12
TÉCNICO SUPERIOR EN AGROINDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN - con orientación en Carnes, Lácteos y Harinas
Instituto Nacional de Enseñanza Superior "Galileo Galilei"
1990.04 - 1993.11
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Liderazgo
- Manejar conflictos
- Resolución de problemas
- Manejo de personal
- Resolución de conflictos
- Dominio de herramientas informáticas
- Responsabilidad y compromiso
- Comunicación clara y efectiva
- Compromiso con la empresa
Idiomas
Inglés
Principiante
A1
Portugués
Principiante
A1
Japonés
Principiante
A1
Personalizado
- Osvaldo Insausti, Rosario, 341-4513593
- Marcelo Baggi, Rosario, 341-6849198
- Dr. Abelardo Del Cerro, Salta, 387-5133865
- Carlos Eisler, Buenos Aires, 11-49868377
- Diego Severini, Rosario, 341-6546995
- Gabriela Cisneros, Salta, 11-67355017
- Felix Stoll, Clorinda, 3718-431742
- Andrés Muñoz, Salta, 387-4628646
- Flavia Royon, Salta, 387-5325362
- Matías Lucíani, Casilda, 3406-640159
- Florencia Bordón, Buenos Aires, 11-64768074
- Julio Jacobo, Rosario, 341-3232672
- Dr. Jerónimo Heredia, Salta, 387-4856509
- Dr. Gustavo De Loof, Buenos Aires, 11-51484843
- RRHH Rafaela Alimentos, Casilda, 3492-207675
Cronología
Jefe de Despostada
Frigorífico General Pico S.A.
2021.11 - 2025.05
Jefe de Despostada
Frigorífico Rafaela Alimentos S.A.
2021.04 - 2021.07
Jefe de Planta
Frigorífico Norte Grande S.A. (La Francisca)
2019.04 - 2021.03
Gerente de Producción y Aseguramiento de la Calidad
Frigorífico Bermejo S.A.
2015.01 - 2019.03
Jefe de Calidad
Frigorífico Pampero S.A.
2013.08 - 2014.12
Gerente de Producción
Frigorífico Norte Grande S.A. (La Francisca)
2011.10 - 2013.07
Gerente de Planta
Frigorífico Pampero S.A.
2009.03 - 2011.10
Gerente de Planta y Calidad
Frigorífico Montecarlo S.A.
2006.10 - 2007.12
Coordinador General
Frigorífico Maneca S.A.
2004.05 - 2006.02
Gerente de Planta
Tango Carne (Compañía Rexcel S.A.)
2003.08 - 2004.01
Jefe de Despostada
Frigorífico Estancias del Sur (Compañía Rexcel S.A.)
2003.02 - 2003.08
Jefe de Control de Calidad
Tango Carne (Compañía Rexcel S.A.)
2003.01 - 2003.02
Inspector de Control de Calidad
Frigorífico Fricop S.A.
1993.02 - 2002.12
INGENIERO EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano
1992.04 - 1997.12
TÉCNICO SUPERIOR EN AGROINDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN - con orientación en Carnes, Lácteos y Harinas
Instituto Nacional de Enseñanza Superior "Galileo Galilei"
1990.04 - 1993.11