Participación en cenas maridaje
Walter Farias
Datos destacados
7
7
3
3
Organización de cenas maridaje
4
4
Organización en gran cantidad para eventos de catering
1
1
Planificación de menú especiales para cada martes del año
Experiencia
Chef de sushi
Mamina S.A.
Ciudad de Santa Fe, Santa Fe
05.2022 - Actual
- Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
- Gestión de inventario y pedidos de ingredientes frescos para la cocina.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos en la cocina.
- Preparación de nuevas recetas para agregar a la carta.
- Manejo de técnicas de corte de pescado para sashimi, nigiri y rolls.
- Mantenimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
- Gestión de inventario y pedidos de ingredientes frescos para la cocina.
- Diseño y presentación artística de platos para eventos y catering.
Formación
Técnico electromecánico -
Escuela de Educación Técnica Profesional Nº 461
Roca 1250, Reconquista. 03.2018 - 09.2021
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad y compromiso
- Mise en place
- Técnicas de cocina
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Capacidad de trabajo en equipo
- Diseño y presentación de platos
- Elaboración de recetas variadas
- Creatividad
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Básico
A2
Cronología
Chef de sushi
Mamina S.A.
05.2022 - Actual
Técnico electromecánico -
Escuela de Educación Técnica Profesional Nº 461
03.2018 - 09.2021